Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2016 "Cuvée Clos de l'Oratoire des Papes" du Domaine Amouroux (Ogier) est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Il est produit dans une région connue pour ses sols riches en galets roulés et son climat méditerranéen chaud, idéal pour des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2016 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins riches et équilibrés grâce à des conditions climatiques optimales. Le Domaine Amouroux, propriété d'Ogier, jouit d'une longue histoire de production de vins raffinés, incarnant le savoir-faire traditionnel de Châteauneuf-du-Pape.
Pour accompagner ce vin aux arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue, optez pour des plats tels qu'un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un boeuf braisé aux olives, ou un cassoulet de Castelnaudary. Les saveurs intenses et la texture charnue du vin se marient parfaitement avec des mets riches en saveurs. Pour un accord régional, la daube provençale est un choix idéal, célébrant l'héritage culinaire du Sud de la France.
Pour profiter pleinement de ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'au moins une heure est conseillé pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez ses parfums de fruits mûrs, d'épices douces et de cuir, avant de le déguster et apprécier sa structure élégante, ses tanins soyeux et sa finale persistante.
