Vin Châteauneuf-du-pape Chateau Fortia - Tradition - 2007

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2007 Cuvée Tradition du Château Fortia est un vin emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d'un assemblage traditionnel dominé par le grenache, avec des apports de syrah et de mourvèdre, ce vin révèle une complexité et une richesse notable. Le millésime 2007 est connu pour ses conditions climatiques favorables, offrant des raisins parfaitement mûrs. Les sols variés de galets roulés et de sables confèrent au vin une structure élégante et des arômes concentrés de fruits rouges, herbes provençales et épices. La région de Châteauneuf-du-Pape se distingue par son climat méditerranéen chaud, avec des influences du mistral qui favorisent des raisins sains. Château Fortia, avec une histoire remontant au XVIIIe siècle, bénéficie d'une réputation solidement établie pour ses cuvées raffinées et son engagement envers la tradition.

Pour des accords mets-vins réussis, associez ce Châteauneuf-du-Pape à une daube provençale, dont les saveurs riches et complexes feront écho aux arômes du vin. Les viandes grillées comme le gigot d’agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues se marient également à merveille avec ses notes fruitées et épicées. Pour une touche régionale supplémentaire, tentez une ratatouille parfumée, qui accentuera la dimension méditerranéenne du vin.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18 °C. Un carafage de 1 à 2 heures avant le service permettra de sublimer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets grenat, puis humez les puissants effluves de fruits mûrs, de garrigue et de bois épicé. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins fondus, suivis d'une finale persistante et harmonieuse.