Avis Viniou
Le vin Christophe Mestre 2017 est un Châteauneuf-du-Pape issu de la prestigieuse Vallée du Rhône, plus précisément de sa partie méridionale. Cette région est célèbre pour ses paysages pittoresques et ses terroirs d'exception. En 2017, les conditions climatiques ont permis une maturité optimale des cépages emblématiques, tels que le Grenache, base traditionnelle des vins rouges de l'appellation, souvent accompagné de Syrah et Mourvèdre. Le terroir caillouteux, baigné de soleil, et les techniques de vinification traditionnelles confèrent à ce vin structure et complexité. Christophe Mestre, domaine réputé, s'inscrit dans une longue tradition d'excellence, alliant savoir-faire historique et innovation.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats robustes comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les saveurs riches du vin s'harmoniseront magnifiquement avec un gratin dauphinois crémeux ou un plateau de fromages affinés, notamment de la région Rhône-Alpes, comme le Saint-Marcellin ou le Picodon, accentuant ainsi les arômes chaleureux et épicés du vin.
La dégustation de ce vin doit être un moment privilégié. Servez-le à une température de 16-18°C pour révéler pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre à ses tanins de s'assouplir et à ses arômes de s'épanouir. À l'œil, admirez sa robe pourpre profonde. Au nez, prenez le temps d'apprécier ses notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa persistance aromatique, garantissant une dégustation mémorable.
