Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-pape 2017 du Domaine Charvin est un rouge puissant et complexe, issu de l'emblématique Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime est connu pour ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d'épices. Le terroir caillouteux et le soleil généreux de la région offrent aux raisins une maturité optimale, tandis que l'absence de filtration et l'utilisation de levures indigènes dans la vinification préservent le caractère authentique du vin. La région est reconnue pour son climat méditerranéen chaud et sec, et ses sols variés de galets roulés. Le Domaine Charvin, fondé au début du XVIIIe siècle, est réputé pour son approche traditionnelle et son respect de l'environnement, produisant des vins de grande élégance.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-pape, accompagnez-le d'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou d'un civet de sanglier. Les plats à base de champignons, comme une poêlée de cèpes à l'ail, se marient également harmonieusement. Pour une touche locale, essayez une daube provençale, qui fera écho aux arômes épicés et terreux du vin, créant une parfaite synergie entre mets et boisson.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure, afin de permettre aux arômes de se déployer pleinement. Observez sa robe grenat profonde, puis humez les parfums de fruits compotés et d'épices avant de le savourer. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre puissance et finesse, et sa finale longue et soyeuse.
