Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Pierre Chanau - 2021

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2021 du Domaine Pierre Chanau est un vin rouge iconique de la Vallée du Rhône méridionale. Ancré sur un terroir riche en galets roulés, il profite de la chaleur méditerranéenne pour offrir une maturité parfaite des cépages typiques comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien qu'ils ne soient pas spécifiquement mentionnés ici. Ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et sa complexité aromatique, résultat de vendanges minutieuses et d'une vinification traditionnelle. La région de Châteauneuf-du-Pape est réputée pour son climat chaud et sec, ainsi que pour ses sols variés qui confèrent aux vins puissance et richesse. Le Domaine Pierre Chanau, bien qu'un peu moins connu, s'appuie sur un savoir-faire respectueux des traditions, contribuant à la noble réputation de l'appellation.

Pour magnifier ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des plats en accord avec son caractère affirmé. Une daube provençale ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence mettraient merveilleusement en valeur ses arômes de fruits mûrs et d'épices. Les fromages affinés, tels qu'un Cantal entre-deux ou un Reblochon, offriront également une expérience gustative harmonieuse. Pour une touche régionale, un plat de ratatouille ou des caillettes provençales compléteraient parfaitement ce vin rouge robuste.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra à ses arômes complexes de s'épanouir. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa robe rouge profonde, puis humez ses notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins fondus et sa finale persistante. Cette approche en trois étapes rehaussera votre expérience de dégustation, révélant toute la richesse et l'élégance de ce vin exceptionnel.