Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2020 du Domaine Roger Perrin est un vin rouge de grande envergure issu de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, cette appellation célèbre est souvent un assemblage dominé par le Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre, imbriguant puissance et élégance. Le millésime 2020, connu pour ses conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins offrant des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le sol caillouteux, les galets roulés caractéristiques du terroir et une vinification traditionnelle contribuent à la profondeur et à la structure de ce vin. La région de Châteauneuf-du-Pape se distingue par un climat méditerranéen chaud et sec, parfait pour la culture de la vigne, et bénéficie d’un sol unique de galets roulés. Le Domaine Roger Perrin, quant à lui, s’inscrit dans la riche histoire viticole régionale avec une réputation méritée pour sa qualité et son savoir-faire.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, je vous recommande de l'accompagner de plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, du canard aux figues ou encore un coq au vin sauront harmoniser avec les nuances épicées et fruitées du vin. Les fromages affinés, comme un Roquefort ou un Beaufort, peuvent également créer une belle alliance. Pour un mariage culinaire régional, optez pour une daube provençale ou un gratin dauphinois, qui mettront en valeur la rondeur et la complexité du vin.
Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra à ce jeune millésime de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe grenat aux reflets pourpres. À l'olfaction, prenez le temps de savourer les arômes de fruits mûrs, d'épices et de notes de cuir et de réglisse. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure harmonieuse, ses tanins soyeux et sa belle persistance.
