Vin Châteauneuf-du-pape Mestre - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2018 du Château Mestre est un vin rouge prestigieux issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région viticole renommée pour ses terroirs expressifs et variés. Ce millésime présente un assemblage typique de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2018 est réputé pour sa maturité et son équilibre, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et des notes subtiles de garrigue. La région bénéficie d'un climat méditerranéen chaud avec des sols variés, allant des galets roulés aux sables, conférant au vin sa puissance et sa complexité aromatique. Le Château Mestre, avec sa riche histoire, contribue à la réputation de l'appellation par son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez de l'accompagner de plats riches tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises, ou encore un cassoulet. Ces plats, avec leurs saveurs prononcées et leur texture généreuse, harmoniseront parfaitement avec la structure tannique et les arômes épicés du vin. Pour une touche régionale, optez pour une daube provençale, un mets traditionnel qui fera ressortir les notes terreuses et fruitées du vin.

Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le à une température de service idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra d'adoucir ses tanins jeunes et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et ses reflets grenat. Humez ensuite le verre pour saisir ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre harmonieux entre puissance et finesse, où les tanins soyeux côtoient une belle acidité et une finale persistante.