Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Le Mourre - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2018 du Domaine Le Mourre est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône méridionale. Bien qu'aucun assemblage précis ne soit mentionné, il est probable qu'il soit composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, comme c'est souvent le cas dans cette appellation. Le millésime 2018 est réputé pour sa générosité et son équilibre malgré quelques défis climatiques. La région, caractérisée par ses sols caillouteux et son climat méditerranéen, confère aux vins des arômes riches et une structure solide. Le Domaine Le Mourre, avec sa réputation bien établie, marie tradition et innovation pour produire des vins de caractère.

Pour des accords mets et vins, ce Châteauneuf-du-Pape s'accompagnera à merveille de plats en sauce comme un boeuf bourguignon ou un coq au vin. Les saveurs boisées et épicées du vin complémentent parfaitement le gibier, notamment une daube provençale. Optez aussi pour des fromages affinés comme un comté ou un époisses qui enrichiront l'expérience. Enfin, des plats typiquement provençaux tels que le gratin dauphinois et la ratatouille sauront sublimer ses arômes.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Au moment de la dégustation, regardez d'abord sa robe rubis aux reflets brillants, ensuite humez-le pour découvrir ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa rondeur et ses tanins soyeux, en notant sa persistance aromatique.