Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Alchimie 2018 du Domaine des 3 Cellier est un vin rouge exceptionnel provenant de la Vallée du Rhône, en particulier de la sous-région méridionale des Côtes du Rhône. Ce vin est généralement un assemblage de cépages tels que Grenache, Syrah, et Mourvèdre, apportant complexité et richesse au vin. Le millésime 2018 est réputé pour ses vins d'une belle intensité aromatique avec des tanins soyeux. Le terroir de galets roulés, typique de Châteauneuf-du-Pape, favorise une maturité optimale des raisins. Le Domaine des 3 Cellier, riche en tradition, bénéficie d'une réputation solide pour son engagement envers des techniques de vinification qui préservent l'authenticité du terroir rhodanien.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs riches et charnues de ces plats créeront une belle harmonie avec les arômes fruités et épicés du vin. Pour un mariage régional, une daube provençale fera également ressortir le côté généreux et épicé du Châteauneuf-du-Pape tout en restant dans l'esprit culinaire de la région.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une à deux heures permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par apprécier sa robe grenat intense, puis explorez les arômes puissants de fruits rouges, d'épices et de garrigue en le sentant. En bouche, savourez sa structure équilibrée et ses saveurs persistantes. Ce Châteauneuf-du-Pape saura révéler toute sa complexité et sa profondeur à chaque gorgée.
