Vin Châteauneuf-du-pape Tour Saint-Michel - Cuvée des deux Sœurs - 2019

Avis Viniou

La cuvée "Cuvée des deux Sœurs" de la Tour Saint-Michel est un vin rouge de l'appellation prestigieuse Châteauneuf-du-Pape dans la Vallée du Rhône méridionale. Composée principalement de Grenache, cette cuvée 2019 est caractérisée par sa richesse aromatique et sa structure tannique remarquable. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses hivers doux, ainsi que les sols variés de galets roulés confèrent à ce vin une complexité unique. Le domaine Tour Saint-Michel, connu pour son approche respectueuse du terroir et des traditions viticoles, bénéficie d'une longue histoire de viticulture précise qui valorise le potentiel de chaque millésime.

Pour mettre en évidence la profondeur et la complexité de ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou un cassoulet. Les saveurs concentrées de ces mets accentueront les arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin. En outre, des plats locaux tels que la daube provençale ou un gratin dauphinois marieraient magnifiquement avec la texture généreuse de la cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 16 et 18 °C, après l'avoir carafé environ une heure pour permettre l'aération. Commencez par observer sa robe grenat profond, avant de savourer ses arômes envoûtants de fruits mûrs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre parfait entre puissance et élégance, et appréciez sa finale longue et soyeuse.