Vin Châteauneuf-du-pape Père Anselme - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2019 du domaine Père Anselme est un vin rouge riche et complexe, issu de l'un des terroirs les plus prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est généralement un assemblage de plusieurs cépages, dont le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que le cépage exact ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat chaud, ce qui a permis d'obtenir des raisins mûrs avec des tanins soyeux et une belle concentration aromatique. Le terroir caillouteux de la région, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère au vin des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Le Châteauneuf-du-Pape est un vin de renommée mondiale, et le domaine Père Anselme, avec son histoire riche, est reconnu pour produire des vins d'une qualité exceptionnelle, combinant tradition et savoir-faire.

Pour mettre en valeur la richesse et la profondeur de ce vin, optez pour des accords savoureux avec des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un coq au vin, ou encore un cassoulet. Les plats mijotés mettront en avant les arômes épicés et les tanins élégants de ce Châteauneuf-du-Pape. Pour une touche régionale, un bon foie gras ou un fromage à pâte dure comme le Comté offriront un mariage gustatif harmonieux avec ce vin.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Châteauneuf-du-Pape à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'aérer et de libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, d'un rouge sombre et brillant. Ensuite, portez-le au nez pour apprécier ses arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de notes de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et sa longueur persistante.