Avis Viniou
Le Château de Manissy, situé dans la prestigieuse région de Châteauneuf-du-Pape, produit la Cuvée Trinité 2019, un vin rouge élégant de la Vallée du Rhône méridionale. Le millésime 2019 est réputé pour sa richesse et sa concentration, favorisé par un climat ensoleillé. Ce vin est souvent composé d'un assemblage classique de grenache, syrah et mourvèdre, qui lui confère une structure complexe et une palette aromatique riche en fruits rouges, épices et notes terreuses. Le terroir caillouteux et argilo-calcaire de cette appellation, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, offre un vin expressif et de caractère. Le Château de Manissy, avec son histoire séculaire, est reconnu pour produire des vins de grande qualité respectant les traditions régionales.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats robustes comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou un bœuf braisé aux épices. Les saveurs intenses et les tanins structurés du vin se marient également merveilleusement bien avec des plats à base de champignons sauvages. Pour une expérience plus régionale, un gratin dauphinois ou une ratatouille maison souligneraient parfaitement l'authenticité de ce vin rhodanien.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après un carafage d'environ une heure. La décantation permettra aux arômes de se déployer pleinement. Observez sa robe grenat intense, puis humez les parfums fruités et épicés émanant du verre. Enfin, dégustez en prenant le temps de savourer son équilibre entre puissance et finesse, avec une longueur en bouche caractéristique de la région.
