Vin Fortifié Châteauneuf-du-pape J M Royer - Cuvée LÉGATS - 2017

Avis Viniou

Avis de l'œnologue sur le vin J M Royer Châteauneuf-du-Pape 2017, Cuvée LÉGATS

La cuvée LÉGATS de J M Royer est un Châteauneuf-du-Pape 2017, un vin rouge fortifié issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, plus précisément de la VdR méridionale. Ce vin se distingue par une robe intense et profonde, typique des vins de cette appellation. Le millésime 2017 est réputé pour sa qualité, offrant des vins riches et concentrés. Le terroir unique de la région, composé de galets roulés et d'argile rouge, contribue à la complexité de ce vin, tandis que le climat méditerranéen favorise une maturation optimale des raisins, majoritairement des cépages de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le domaine J M Royer, avec son héritage séculaire, est reconnu pour ses techniques de vinification traditionnelles qui respectent l'authenticité du terroir.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, pensez à des plats riches et savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux figues. Les plats méditerranéens comme une ratatouille ou des aubergines grillées se marieront aussi harmonieusement avec les arômes de fruits noirs et d'épices du vin. Les fromages affinés, particulièrement les fromages à pâte dure comme un Comté bien affiné, sont également recommandés pour sublimer ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes. Commencez la dégustation en admirant sa couleur intense et ses reflets grenats, poursuivez en appréciant le bouquet de fruits noirs, de réglisse et de garrigue au nez, puis laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et ses tanins soyeux en bouche.