Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée La Dame Voyageuse" 2021 du Domaine de la Mordorée est un vin rouge distinctif de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin tire sa richesse de l'assemblage traditionnel de Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui lui confère complexité et structure. Le terroir est marqué par le mistral, un vent sec et puissant, et par des sols de galets roulés, favorisant une maturation optimale des raisins. La vinification soigneuse et l'élevage en fûts de chêne apportent des notes subtiles d'épices et de fruits noirs mûrs. Le Domaine de la Mordorée, réputé pour son respect de la nature et ses vins expressifs, a su devenir un emblème de qualité dans la région.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, pensez à des plats riches et savoureux qui compléteront ses arômes de fruits noirs et de poivre noir. Un magret de canard rôti aux épices, un civet de lièvre ou encore un tajine d'agneau aux pruneaux mettraient superbement en valeur ce vin. Les spécialités locales comme la daube provençale se marieront également à merveille avec ses tanins doux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour lui permettre de s’épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et intense, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes enivrants de fruits noirs, de réglisse et d’épices. En bouche, savourez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale longue et harmonieuse.
