Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2015 du Domaine des 3 Cellier, et plus spécifiquement sa Cuvée Alchimie, est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône, mettant en valeur un assemblage typique de la région. Le millésime 2015 est réputé pour sa qualité exceptionnelle, offrant une riche palette aromatique et une structure tannique équilibrée. Ce vin exprime magnifiquement le terroir exceptionnel de Châteauneuf-du-Pape, caractérisé par des sols de galets roulés et une exposition ensoleillée qui favorisent la pleine maturation des cépages. La région est connue pour son climat méditerranéen chaud et sec, apportant puissance et complexité aux vins. Le Domaine des 3 Cellier, avec son histoire de respect des traditions tout en intégrant des méthodes modernes de vinification, produit des vins reconnus pour leur élégance et leur profondeur.
Pour accompagner ce vin raffiné, envisagez des mets riches et savoureux qui sauront mettre en valeur ses nuances. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises, ou un cassoulet traditionnel feront écho à ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Les plats de la région, comme la daube provençale, se marieront également à merveille, apportant une harmonie régionale et sensorielle.
Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le à une température de 16-18°C après environ une heure de carafage pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat profonde, puis découvrez son bouquet expressif, marqué par des notes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins soyeux, en notant l'équilibre parfait entre puissance et élégance.
