Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2014 "Cuvée Alchimie" du Domaine des 3 Cellier est un vin rouge vibrant issu de l'une des plus prestigieuses appellations de la vallée du Rhône méridionale. Assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin reflète un millésime complexe où la finesse et l'intensité s'équilibrent parfaitement. Le terroir argilo-calcaire de la région, enrichi de galets roulés, favorise une excellente maturation des raisins. Le climat méditerranéen offre des journées ensoleillées et des nuits fraîches, garantissant des vins riches en profondeur et en arômes. Domaine réputé, les 3 Cellier ont su magnifier ce terroir avec des techniques de vinification qui allient tradition et innovation, rendant hommage à l'histoire séculaire de Châteauneuf-du-Pape.
Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des accords avec des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les arômes fruités et épicés du vin s'accordent également divinement avec un cassoulet ou un gratin dauphinois bien crémeux. Optez également pour un plateau de fromages affinés de la région rhodanienne, comme le Saint-Marcellin, pour une expérience typiquement locale.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C après un carafage d'environ 1 à 2 heures afin d'oxygéner et d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis foncé et laissez-vous enivrer par des arômes de fruits noirs, d'épices douces et de notes de garrigue. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés qui promettent une belle longueur.
