Vin Châteauneuf-du-pape Château de Nalys - Saintes Pierres de Nalys - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Saintes Pierres de Nalys" 2019 est un vin élégant et puissant, typique de l'appellation renommée de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge provient du Domaine de Nalys, un domaine historique qui met en valeur l'un des terroirs les plus prisés du sud de la France. La cuvée est un assemblage de cépages traditionnels de la région, avec en majorité du Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre, offrant une structure robuste et un bouquet complexe d'arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. L'année 2019 a été particulièrement favorable, contribuant à une excellente maturation des raisins, tandis que les techniques de vinification soigneusement maîtrisées exaltent la richesse et l'équilibre de ce vin. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et ses nuits fraîches, ainsi que son sol riche en galets roulés, permettent de produire des vins au caractère unique et profond.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, proposez-le avec des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un canard rôti s'harmoniseront parfaitement avec les saveurs de la cuvée. Les plats traditionnels de la région, tels qu'une daube provençale ou un gratin dauphinois, révèleront également toute la complexité et la profondeur du vin. Pour les amateurs de fromages, un plateau de fromages affinés, comme un Comté ou un Beaufort, pourrait également créer une belle synergie avec les notes épicées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de la carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe grenat intense, avant d'inhaler les arômes envoûtants de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez la structure soyeuse et l'équilibre entre les tanins et l'acidité, signe d'un grand vin de garde. Prenez le temps d'apprécier la persistance aromatique qui se développe longuement en fin de bouche.