Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Saint-Préfert - Collection Charles Giraud Auguste Favier

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-pape "Cuvée Collection Charles Giraud Auguste Favier" du Domaine Saint-Préfert est un vin rouge complexe et envoûtant issu de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région méridionale. Non millésimé, il témoigne d'une sélection attentive et d'un assemblage de Grenache et de Mourvèdre, typiques du terroir rhodanien, où l'on retrouve également des sols variés en galets roulés. Les techniques de vinification mettent en avant les caractéristiques fruitées et épicées des cépages. La région bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux, influencé par le mistral qui permet une saine maturation des raisins. Le Domaine Saint-Préfert, fondé au début du XXe siècle, jouit d'une solide réputation grâce à ses vins authentiques et de caractère.

Pour un accord mets-vins optimisé, ce Châteauneuf-du-pape rouge se marie à merveille avec des plats de viande savoureux tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard aux figues. Les plats mijotés comme un boeuf bourguignon, ainsi que les fromages affinés tels que le Reblochon ou le Livarot, sublimeront ses saveurs. Pour une expérience régionale, essayez-le avec une daube provençale, célébrant les saveurs riches et l'histoire culinaire du Sud de la France.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures aidera à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis intense, puis humez ses notes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, ce vin révèle une belle structure, des tanins soyeux et une finale persistante. Prendre le temps de savourer chaque étape enrichira votre expérience gustative.