Vin Châteauneuf-du-pape Pignan - 2012

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2012 du Château Pignan est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est issu de l'assemblage traditionnel de la région, généralement dominé par le Grenache, et vinifié avec soin pour exprimer pleinement la richesse de son terroir. Le millésime 2012, marqué par des conditions climatiques favorables, offre aux amateurs de vin une expression équilibrée entre puissance et élégance, avec des tanins bien intégrés et des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et de garrigue. La région viticole de Châteauneuf-du-Pape est célébrée pour ses sols variés, allant des galets roulés aux sables, et son climat méditerranéen qui favorise la maturité des raisins. Le Château Pignan, bien que moins connu que ses voisins plus célèbres, a forgé une solide réputation pour la constance et la qualité de ses vins, héritant d'un savoir-faire transmis à travers les générations.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, une côte de bœuf grillée aux herbes ou un gigot d'agneau rôti avec du thym et de l'ail seraient des accords parfaits, rehaussant les notes épicées et charnues du vin. Les plats provençaux tels que la daube provençale ou un tian de légumes se marieraient également parfaitement, renforçant l'harmonie entre les saveurs du terroir et celles du vin.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape 2012, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez le bouquet développé de fruits mûrs, d'herbes de Provence et de notes épicées. Enfin, en bouche, découvrez une texture soyeuse et une belle complexité qui s'étalent sur une finale persistante.