Vin Châteauneuf-du-pape Domaine du VIEUX TELEGRAPHE - LA CRAU ?? - 2015

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2015 du Domaine du Vieux Télégraphe, situé sur le célèbre plateau de La Crau, est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d'un terroir riche en galets roulés, ce vin bénéficie des cépages emblématiques de la région, mêlant des variétés telles que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2015 est réputé pour sa concentration aromatique et son excellent potentiel de garde. La région jouit d’un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, favorisant des vins puissants et épicés. Le Domaine du Vieux Télégraphe, fondé en 1898, est reconnu pour son savoir-faire ancestral et sa réputation de produire des vins de grande qualité.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, accompagnez-le de plats qui soulignent sa richesse et sa structure. Une côte de bœuf grillée ou un agneau rôti aux herbes de Provence s'accorderaient parfaitement avec la profondeur aromatique du vin. Pour une option régionale, un traditionnel "daube provençale" pourrait offrir une harmonie exquise avec ses notes de cuir et d'épices douces que le vin développe en vieillissant.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18 °C. Une heure de carafage est recommandée pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs, de garrigue et de réglisse. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés, avant de savourer la finale longue et élégante qui caractérise ce grand vin.