Vin Châteauneuf-du-pape Domaine du VIEUX TELEGRAPHE - LA CRAU ?? - 2016

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2016 du Domaine du Vieux Télégraphe - La Crau est un vin rouge exceptionnel de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d'un terroir unique composé principalement de galets roulés, ce vin bénéficie de l'ensoleillement généreux typique de la région, favorisant la maturation optimale des cépages emblématiques tels que la Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien qu'ici le détail précis de l'assemblage ne soit pas mentionné. La vendange manuelle et la vinification soignée mettent en valeur la puissance et la complexité aromatique du vin. Le Vieux Télégraphe est un domaine historique, reconnu pour produire des vins de garde, témoignant d'une tradition viticole respectée et célébrée.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l'accompagner de viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet mignon de bœuf ou une côte de veau. Les plats en sauce, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence, feront également ressortir les riches tanins et les arômes épicés. Essayez aussi une daube provençale pour une expérience gustative typiquement régionale qui mettrait en valeur les saveurs terreuses et généreuses du vin.

Pour déguster ce vin, servez-le idéalement à une température entre 16 et 18 °C. Un carafage d'au moins une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. En observant sa robe pourpre intense, humez ses arômes complexes de fruits noirs, de réglisse et d'épices. En bouche, savourez sa texture opulente et ses tanins soyeux. Châteauneuf-du-Pape est un vin qui s’apprécie lentement, révélant ses nuances à chaque gorgée.