Vin Châteauneuf-du-pape Domaine du VIEUX TELEGRAPHE - LA CRAU - magnum ?? - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2017 du Domaine du Vieux Télégraphe est un vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, connu pour sa complexité et sa profondeur. Ce domaine emblématique, situé sur le célèbre terroir de La Crau, profite d'un sol galets roulés et d'un ensoleillement optimal qui sont idéaux pour les cépages classiques de l'appellation, comme Grenache, Syrah et Mourvèdre. 2017, une année atypique marquée par la sécheresse, a permis de produire des vins concentrés, avec une structure tannique affirmée. La réputation du Domaine du Vieux Télégraphe, établie depuis la fin du 19ème siècle, repose sur un savoir-faire ancestral et une vinification traditionnelle.

Pour un accord mets-vins réussi, accompagnez ce Châteauneuf-du-Pape de plats riches et savoureux. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, des plats mijotés tels que le boeuf bourguignon, ou encore un canard aux figues, mettront en valeur ses arômes de fruits mûrs et ses notes épicées. Les plats locaux comme une daube provençale ou une ratatouille jouent sur l'harmonie des saveurs du terroir régional et du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant pour aérer et libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profond, respirez ses arômes intenses de fruits noirs et d'épices, puis laissez-vous séduire par sa bouche ample, équilibrée et soyeuse. Profitez de l'évolution de sa palette aromatique au fur et à mesure de la dégustation.