Vin Châteauneuf-du-pape Domaine du VIEUX TELEGRAPHE - LA CRAU ?? - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2018 du Domaine du Vieux Télégraphe - La Crau est un vin prestigieux de la Vallée du Rhône, issu de la sous-région méridionale. Ce vin rouge est généralement composé de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2018, marqué par un climat favorable, a donné des vins d'une grande richesse et complexité. Le terroir caillouteux de La Crau, combiné à des techniques de vinification traditionnelle, confère au vin sa structure solide et ses arômes de fruits rouges et d'épices. La région, célèbre pour son climat méditerranéen chaud et ses sols variés, contribue à la production de vins robustes et aromatiques. Le Domaine du Vieux Télégraphe, établi depuis plusieurs générations, jouit d'une réputation d'excellence dans la production de Châteauneuf-du-Pape.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats robustes qui soulignent ses saveurs riches. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux cerises s'harmoniseront parfaitement avec la structure tannique et les arômes fruités du vin. Pour un accord local, une daube provençale ou un cassoulet cèlera son mariage avec ce cru puissant et épicé.

Lors de la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16 à 18°C pour apprécier ses nuances aromatiques. Il est conseillé de carafer le vin pendant environ une heure afin de permettre aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe grenat profond, suivez en découvrant le bouquet complexe dominé par des notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa texture voluptueuse, marquée par des tannins veloutés et une finale persistante.