Vin Châteauneuf-du-pape Domaine du VIEUX TELEGRAPHE - LA CRAU ?? - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2019 du Domaine du Vieux Télégraphe - La Crau est un vin prestigieux provenant de la Vallée du Rhône, et plus précisément de la région méridionale de cette célèbre vallée viticole. Ce vin rouge est élaboré à partir d'un assemblage traditionnel, probablement dominé par le Grenache, complété par des cépages tels que la Syrah et le Mourvèdre, selon les pratiques locales. Le terroir de La Crau est marqué par un sol de galets roulés qui confère au vin une profondeur et une complexité remarquables. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, idéal pour la maturation des raisins. Le Domaine du Vieux Télégraphe, avec son histoire riche remontant à des décennies, est renommé pour sa quête de qualité et sa vinification soignée, ce qui en fait un ambassadeur de l'appellation.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches en saveurs. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard ou même un confit de canard sauront accompagner parfaitement les arômes intenses de fruits noirs et d'épices du vin. Pour une option végétarienne, un gratin de légumes ou une ratatouille aux herbes fraîches mettront en valeur sa structure tannique. Les fromages affinés comme un vieux Comté ou un Reblochon se marieront aussi à merveille avec ce Châteauneuf-du-pape.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et rubis, puis humez les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche opulente et bien équilibrée, et appréciez sa finale persistante. Ce vin est prêt à être dégusté, mais il a également un potentiel de garde prometteur.