Vin Châteauneuf-du-pape Domaine du VIEUX TELEGRAPHE - LA CRAU - magnum ?? - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2019 du Domaine du Vieux Télégraphe - La Crau, embouteillé en magnum, est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est généralement élaboré à partir d'un assemblage de cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui lui confèrent richesse et complexité. Le millésime 2019 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'un climat chaud et sec qui a permis aux raisins d'atteindre une parfaite maturation. Le terroir de La Crau est composé de galets roulés qui favorisent le drainage et emmagasinent la chaleur, contribuant à la concentration des arômes. Le Domaine du Vieux Télégraphe, fondé en 1891, jouit d'une réputation mondiale pour son savoir-faire traditionnel et l'élaboration de vins puissants et charpentés.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats qui mettent en valeur sa richesse aromatique et sa structure tannique. Des viandes grillées telles qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon compléteront parfaitement ce vin. Pour une approche plus régionale, pensez à un cassoulet ou une daube provençale. Les fromages à pâte dure comme le Comté ou le Beaufort s'accorderont également à merveille.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour développer pleinement ses arômes. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour qu'il respire et s'ouvre. Commencez par observer sa robe profonde, puis laissez-vous séduire par un bouquet complexe de fruits rouges, d'épices et de notes de garrigue. En bouche, ses tanins soyeux et sa longueur remarquable offriront une expérience de dégustation mémorable.