Vin Châteauneuf-du-pape Domaine du VIEUX TELEGRAPHE - LA CRAU ?? - 2020

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2020 du Domaine du Vieux Télégraphe - La Crau est un vin rouge d'exception de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d'une année marquée par des conditions climatiques idéales, ce millésime promet une belle complexité. Typiquement composé de Grenache, complété par le Syrah et le Mourvèdre, il bénéficie du terroir unique de La Crau, connu pour ses galets roulés qui emmagasinent la chaleur et favorisent une maturité optimale des raisins. Le domaine Vieux Télégraphe, fondé au début du XXe siècle, jouit d'une réputation solide pour sa rigueur dans les méthodes de vinification et son respect des traditions viticoles ancestrales.

Pour sublimer ce vin puissant et structuré, optez pour des plats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises. Les met régionaux comme une daube provençale ou une ratatouille peuvent également accompagner admirablement ce Châteauneuf-du-Pape en exhalant ses notes épicées et fruitées. Ces accords accentuent la richesse du vin tout en respectant ses arômes subtils de fruits rouges et de garrigue.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 °C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures à l'avance pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis intense, poursuivez par une exploration olfactive, révélant des notes complexes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure solide et ses tanins soyeux qui promettent une belle évolution en cave.