Vin Châteauneuf-du-pape Domaine de LA JANASSE VIEILLES VIGNES ?? - 2020

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2020 du Domaine de La Janasse Vieilles Vignes est un vin rouge d'exception, typique de la Vallée du Rhône méridionale. Il est élaboré principalement à partir de Grenache, avec des apports de Syrah et Mourvèdre, provenant de vignes anciennes qui confèrent au vin une grande complexité et concentration. Le terroir, composé de galets roulés, enrichit son profil aromatique tandis que les techniques de vinification, souvent marquées par des extractions douces, soulignent l'équilibre entre puissance et finesse. Cette région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant des vins robustes et opulents. Le Domaine de La Janasse jouit d'une réputation enviable grâce à son engagement envers la qualité et l'expression authentique de son terroir.

Ce vin se marie parfaitement avec des plats riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard sauce aux figues ou un tajine d'agneau aux pruneaux sont des choix excellents pour sublimer ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Des plats régionaux, tels qu'une ratatouille provençale ou un gratin dauphinois, s'accorderont également à merveille avec ce vin, mettant en valeur sa rondeur et sa structure tannique.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, humez ses senteurs de fruits noirs, de réglisse et de garrigue, puis goûtez, en savourant sa texture soyeuse et sa longue finale. Ces étapes de dégustation vous offriront une expérience sensorielle riche et inoubliable.