Vin Châteauneuf-du-pape CLOS DES PAPES - PAUL AVRIL - magnum ??? - 2020

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape CLOS DES PAPES - PAUL AVRIL 2020 est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône, spécifiquement de sa région méridionale. Ce vin se distingue par son assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, bien que les proportions exactes puissent varier. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un vin riche et structuré. Le terroir caillouteux de Châteauneuf-du-Pape contribue à son intensité aromatique et à sa concentration. La vinification traditionnelle menée par le domaine Paul Avril, avec un élevage prolongé en foudres, accentue la complexité et la profondeur de ce vin. Le CLOS DES PAPES jouit d'une réputation d'excellence, étant l'un des domaines pionniers de l'appellation, avec une histoire riche et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des plats tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou encore un osso buco. Les saveurs intenses de viandes rôties et les sauces légèrement fruitées mettront en valeur les arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d'épices du vin. Les plats provençaux, comme la daube provençale, avec leurs bases aromatiques de thym et de laurier, se marieront également harmonieusement avec ce grand vin pour une expérience gustative complète.

Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape entre 16 et 18°C. Carafez-le environ deux heures avant de le déguster pour libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe d'un rouge profond, puis humez ses arômes puissants de fruits rouges confits, de cuir et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa structure tannique enveloppante, équilibre parfait entre fruité et minéralité, avant d'en savourer la longue finale.