Vin Châteauneuf-du-pape Domaine CHARVIN - magnum ??? - 2012

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2012 du Domaine Charvin est un vin rouge d'exception, originaire de la prestigieuse appellation du sud de la Vallée du Rhône. Ce vin est généralement élaboré à partir d'un assemblage dominé par le Grenache, complété par le Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault. Le millésime 2012 est reconnu pour sa finesse et son équilibre, avec un terroir exceptionnel constitué de galets roulés retenant la chaleur du soleil méditerranéen. La vinification traditionnelle et le respect du savoir-faire viticole local permettent à ce domaine de préserver l'authenticité de son terroir. La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d'un climat chaud et sec, propice à la maturation optimale des raisins, tandis que ses sols variés enrichissent la complexité des vins. Le Domaine Charvin, reconnu pour son caractère authentique, s'est forgé une réputation solide depuis plusieurs générations, offrant des vins marqués par l'élégance et la profondeur.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape 2012, privilégiez des accords avec des plats riches en saveurs. Un magret de canard aux figues, un civet de sanglier ou un gigot d'agneau seront des choix parfaits pour révéler les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Comté ou un Roquefort, s'accordent également très bien avec sa texture soyeuse. Pour une touche régionale, envisagez une daube provençale qui fera merveilleusement écho aux épices et aux herbes de garrigue présentes dans ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra aux arômes de se déployer harmonieusement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis intense, puis laissez-vous séduire par son bouquet complexe, mêlant fruits rouges, pruneaux, et épices douces. En bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tanins fondus et sa finale longue et persistante. Chaque gorgée offre une véritable symphonie de saveurs, reflet de son terroir et de son histoire.