Vin Châteauneuf-du-pape Domaine CHARVIN - magnum ??? - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Charvin est réputé pour ses Châteauneuf-du-Pape authentiques et élégants. Le millésime 2020, embouteillé en magnum, est un vin rouge profond issu majoritairement de Grenache, avec des touches de Syrah, de Mourvèdre et de Vaccarèse, typiques de l'appellation. Cultivé sur le terroir caillouteux et argilo-calcaire du sud de la Vallée du Rhône, ce vin bénéficie d'une vinification traditionnelle sans éraflage, préservant ainsi son caractère épicé et sa fraîcheur. La région, célèbre pour son mistral qui exalte la concentration des arômes, offre un climat méditerranéen idéal, apportant structure et complexité aux vins. Le Domaine Charvin, vénérable propriété familiale, est reconnu pour sa pratique respectueuse de la vigne et son engagement pour des vins expressifs, ancrés dans la tradition.

Pour sublimer la richesse aromatique de ce Châteauneuf-du-Pape 2020, accompagnez-le de viandes rouges grillées, d'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou d'un civet de sanglier. Les plats cuisinés avec des condiments méditerranéens tels que les olives, le romarin et les tomates séchées accentueront ses saveurs. Essayez également un ensemble de fromages affinés, tels que le Roquefort ou le Comté, pour compléter les notes épicées et terreuses du vin. Pour une expérience authentiquement régionale, optez pour une ratatouille ou une daube provençale.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C, après un carafage d'environ 1 à 2 heures pour lui permettre de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et ses reflets rubis. Ensuite, humez le verre pour découvrir des arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Lors de la dégustation, appréciez ses tanins soyeux, sa structure ample et sa longue finale. En prenant le temps de savourer chaque étape, vous découvrirez toute la complexité et le charme de ce Châteauneuf-du-Pape.