Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2019 du domaine Comte de Lauze est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône, plus précisément de la sous-région méridionale de la région. Ce vin est renommé pour ses cépages variés, bien que le Grenache domine souvent aux côtés de Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2019 est particulièrement apprécié pour son équilibre parfait entre puissance et finesse, tirant le meilleur parti du terroir caillouteux et ensoleillé de la région. La vinification combine modernité et tradition, avec une utilisation judicieuse du fût de chêne pour apporter des arômes complexes. Comte de Lauze est un domaine respecté, avec une histoire riche qui remonte à plusieurs générations, maintenant une réputation d'excellence.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape 2019, optez pour des plats riches et savoureux. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux figues feront ressortir la profondeur et la complexité du vin. Les plats méditerranéens comme une ratatouille ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence se marient également parfaitement, accentuant les notes herbacées et épicées du vin. Les fromages affinés, notamment un Brie truffé ou un Comté vieux, compléteront aussi très bien ce vin.
En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour dévoiler ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Commencez par regarder la robe du vin, d'un rouge profond avec des reflets grenat. Ensuite, portez-le au nez pour apprécier ses arômes complexes et envoûtants. En bouche, dégustez-le lentement pour découvrir sa richesse et ses tanins enveloppants. Laissez le vin s'ouvrir un moment dans le verre pour une expérience gustative encore plus harmonieuse et raffinée.
