Vin Châteauneuf-du-pape Château Mont-Redon - 2014

Avis Viniou

Le Château Mont-Redon Châteauneuf-du-Pape 2014 est un vin rouge élégant de la Vallée du Rhône méridionale, réputé pour son assemblage complexe de cépages traditionnels tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ce millésime est le fruit d'une année marquée par des conditions climatiques idéales, renforçant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de notes herbacées. Le terroir unique, caractérisé par ses galets roulés et son sol argilo-calcaire, permet une maturation optimale des raisins. Avec une vinification soignée et une longue maturité en fût, ce vin offre une structure harmonieuse et des tanins veloutés. La région de Châteauneuf-du-Pape est synonyme de vinification d'exception, bénéficiant d'un climat méditerranéen et d'une riche tradition viticole influençant son style puissant et charnu. Le Château Mont-Redon, avec ses siècles d'existence, jouit d'une réputation prestigieuse pour ses vins élaborés avec passion et savoir-faire.

Pour magnifier ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats riches et savoureux comme un carré d'agneau rôti aux herbes, un canard à l'orange ou un boeuf bourguignon. Les arômes fruités et épicés du vin se marient également à merveille avec une daube provençale ou un gratin dauphinois crémeux. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Roquefort, offriront un contraste délicieux avec sa structure complexe.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense, humez les arômes de fruits rouges et d'épices qui s'en échappent, puis goûtez, en percevant l'équilibre entre sa fraîcheur et ses tanins fondus. Ce vin promet une expérience sensorielle raffinée, révélant tout son potentiel au fil des gorgées.