Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 2021 du Château Brotte est un vin emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, réputé pour ses assemblages complexes et ses rouges robustes. Ce millésime offre des arômes profonds de fruits rouges et d'épices, grâce à un terroir de galets roulés et un climat méditerranéen marqué par le Mistral, qui favorisent la concentration et l'intensité aromatique. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné ici, les Châteauneuf-du-Pape intègrent souvent du Grenache, Syrah, Mourvèdre, entre autres. Le Château Brotte, établi en 1931, est reconnu pour son respect des traditions viticoles et son savoir-faire transmis sur plusieurs générations, contribuant à la renommée de la région avec des vins à forte personnalité.
Pour un accord mets-vins harmonieux, optez pour un agneau rôti aux herbes de Provence, qui soulignera subtilement les épices du vin. Les plats provençaux tels que la daube de bœuf ou un cassoulet se fondraient également très bien avec les notes généreuses de ce Châteauneuf-du-Pape. Pour un accord régional, une tapenade d'olive noire ou un ratatouille complèteront également à merveille ce rouge puissant, respectant les saveurs méditerranéennes.
Pour tirer le meilleur parti de ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un carafage d'une heure permet à ses arômes complexes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rouge rubis, puis humez les parfums intenses de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure veloutée, ses tanins fondus et sa finale persistante, qui témoignent d'un équilibre parfait entre puissance et élégance.
