Vin Châteauneuf-du-pape Clos Saint Jean - 2018

Avis Viniou

Le Clos Saint Jean 2018 Châteauneuf-du-Pape blanc est un vin fascinant de la Vallée du Rhône méridionale, une région renommée pour ses vins d'une complexité remarquable. Ce vin blanc présente un assemblage souvent dominé par le Grenache Blanc, la Roussanne et le Clairette, offrant des arômes séduisants de fruits à chair blanche, fleurs, et une touche minérale. Le millésime 2018 est marqué par un équilibre plaisant entre fraîcheur et richesse, grâce à une vinification soigneuse qui respecte l'expression du terroir unique composé de galets roulés et d'argiles rouges. La région bénéficie de conditions climatiques idéales avec un ensoleillement généreux et des Mistral rafraîchissants, permettant aux raisins de mûrir lentement et en toute sérénité. Le domaine Clos Saint Jean jouit d'une réputation exceptionnelle, fondée sur une histoire riche en traditions viticoles et un engagement constant vers la qualité.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape blanc, envisagez des plats qui sauront sublimer ses arômes riches et complexes. Des crustacés tels que des langoustines ou homards grillés, accompagnés d'une sauce légèrement crémeuse, feront ressortir la finesse du vin. Des plats provençaux comme une bouillabaisse apporteront également une belle harmonie. Pour un accord purement régional, pensez aux fromages à pâte molle ou un gratin dauphinois qui flattera sa rondeur en bouche.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc d'exception, servez-le idéalement entre 10 et 12 degrés Celsius. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra à ses arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et lumineuse, avant de humer ses notes florales et minérales. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture ample et soyeuse ainsi que sa finale persistante pour une expérience gustative mémorable.