Vin Châteauneuf-du-pape Lafond - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2018 du Château Lafond se distingue par sa profondeur et sa complexité. Issu principalement des cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce vin rouge exprime la richesse d'un terroir marqué par des sols de galets roulés et un climat méditerranéen ensoleillé. L'année 2018, caractérisée par un climat favorable, offre des vins puissants et bien structurés. La vinification traditionnelle accentue les notes de fruits noirs, d'épices et une légère touche de garrigue, typique de la vallée du Rhône méridionale. La région est réputée pour son histoire viticole ancestrale et ses crus prestigieux, et le Château Lafond incarne cette tradition avec élégance et savoir-faire.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront faire écho à son caractère intense et épicé. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues créeraient une harmonie parfaite. De l'entrecôte grillée servie avec une sauce au poivre ou des plats régionaux comme une daube provençale rehausseront également les arômes du vin. Les fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Saint-Nectaire, peuvent également constituer un bel accord.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18 °C. Une heure de carafage est recommandée pour laisser s'épanouir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, inhalez ses arômes riches d'épices et de fruits noirs et appréciez sa structure en bouche, marquée par des tanins soyeux et une finale persistante. Cette méthode vous permettra de savourer pleinement ce Châteauneuf-du-Pape d'exception.