Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Féraud et Fils - 2023

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2023 du Domaine Féraud et Fils est un vin exceptionnel issu de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, notamment la partie méridionale. Ce vin, bien qu'aucune mention spécifique ne soit faite des cépages, pourrait inclure des variétés typiques comme la Roussanne, la Grenache Blanc ou la Clairette, connues pour leurs arômes floraux et fruités. 2023 est un millésime prometteur, bénéficiant du terroir caillouteux et des galets roulés emblématiques de l'appellation, garantissant une expression riche et complexe. La région de Châteauneuf-du-Pape est renommée pour son climat méditerranéen et ses méthodes de vinification traditionnelles. Ce domaine, fort de son histoire, a su maintenir une réputation d'excellence et d'authenticité.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape blanc, envisagez des plats qui rehausseront sa richesse aromatique. Des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard grillé, s'accorderaient magnifiquement, tout en respectant le caractère du vin. Pour une touche locale, une bouillabaisse provençale pourrait enrichir davantage la dégustation. Un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte persillée, pourrait aussi créer une jolie harmonie.

Pour apprécier ce vin à son apogée, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa couleur pâle dorée, souvent signe de sa fraîcheur et jeunesse. Au nez, vous découvrirez des notes florales et fruitées, suivies de nuances miellées en bouche. Prenez le temps de savourer sa palette aromatique en bouche, tout en prolongeant le plaisir de chaque gorgée.