Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape blanc 2017 du Domaine du Père Caboche est un vin d'exception provenant des régions sud de la Vallée du Rhône. Cette appellation est renommée pour ses vins complexes et élégants, produits à partir de vins blancs tels que le Grenache Blanc, la Roussanne et le Bourboulenc. Le millésime 2017 se distingue par sa richesse et sa fraîcheur, riche d'un terroir argilo-calcaire qui confère minéralité et profondeur. Ce vignoble bénéficie du climat méditerranéen, caractérisé par un ensoleillement généreux et un vent mistral qui assurent la santé des vignes. Le Domaine du Père Caboche, ancré depuis plusieurs générations, est reconnu pour sa tradition d'excellence et son engagement pour une viticulture respectueuse de l'environnement.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape blanc, privilégiez des mets raffinés comme des fruits de mer grillés, des poissons en sauce crémeuse ou encore un risotto au safran. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tels que le Brie ou le Camembert, sublimeront également les arômes de fruits blancs et de fleurs. À découvrir, un aïoli provençal ou une salade de chèvre chaud pour une expérience gastronomique typiquement régionale qui complétera harmonieusement ce vin.
Lors de la dégustation, servez ce blanc à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes peut s'avérer bénéfique pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez d'abord sa robe jaune pâle, puis humez les notes de fleurs blanches, de poire et une pointe de miel. Finalement, goûtez pour apprécier sa texture ample et sa finale minérale persistante. Ce vin ravira aussi bien les amateurs éclairés que ceux désirant découvrir les trésors des blancs du Rhône méridional.
