Vin Châteauneuf-du-pape Vignobles Mayard - La Crau de Ma Mère - 2018

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée La Crau de Ma Mère" 2018 de Vignobles Mayard est une véritable expression de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge est un assemblage typique de la région, mettant en valeur des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui apportent une complexité et une richesse aromatique. Le millésime 2018, caractérisé par une maturité optimale, confère à ce vin des arômes intenses de fruits noirs, des notes épicées et une structure tannique veloutée. Le terroir unique de Châteauneuf-du-Pape, avec son sol caillouteux et son climat méditerranéen, permet une concentration et une finesse remarquables. Le domaine Vignobles Mayard, avec son histoire familiale enracinée dans la tradition, a acquis une réputation de producteur respecté et authentique, mettant un soin particulier à chaque étape de la vinification.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins qui accompagneront sa richesse et ses arômes complexes. Des mets tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, le canard aux cerises ou un bœuf braisé se marieront parfaitement avec les tanins soyeux de ce vin. Des plats régionaux comme une daube provençale ou un cassoulet de Castelnaudary souligneront également ses notes robustes et épicées, créant une harmonie gustative idéale.

Pour profiter pleinement de ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra au vin de s'ouvrir et de développer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe intense et profonde. Ensuite, humez ses arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de garrigue. Enfin, savourez sa bouche ample et élégante, en notant sa structure équilibrée et sa finale persistante.