Avis Viniou
La Roquète produit un Châteauneuf-du-Pape blanc, une rareté dans cette célèbre appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que ce vin soit non millésimé, il dévoile les caractéristiques typiques de la région : des cépages comme le Grenache Blanc, la Roussanne et la Clairette. Le terroir se compose de sols de galets roulés, procurant chaleur et drainage, essentiel pour une maturation optimale des raisins. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, influence la richesse aromatique et la concentration des vins. Le domaine La Roquète, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, possède une réputation bien établie dans la production de vins d'exception.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape blanc, optez pour des mets qui subliment sa complexité généreuse, comme un poisson en sauce beurre blanc, ou une volaille aux champignons. Les plats méditerranéens, tels qu'une daurade grillée aux herbes de Provence, harmoniseront tradition régionale et exprimeront pleinement les saveurs du vin. Des fromages à pâte molle, comme un brie crémeux, accentueront les notes florales et miellées.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe brillante, souvent dorée pâle, avant de plonger dans ses arômes subtils d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, laissez-vous séduire par une bouche équilibrée et vive, révélant des notes de fruits à chair blanche et une finale persistante.
