Vin Châteauneuf-du-pape Domaine de la Gardine - 2021

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape du Domaine de la Gardine 2021 est un vin rouge de la célèbre appellation de la Vallée du Rhône. Cette région est connue pour ses assemblages de Grenache, Syrah et Mourvèdre qui apportent profondeur et complexité. Le millésime 2021, bien qu'un peu jeune, promet de belles évolutions avec le temps. Le terroir, principalement composé de galets roulés, permet une excellente régulation thermique, favorisant des raisins riches et mûrs. Le Domaine de la Gardine, reconnu pour son savoir-faire ancestral, intègre des techniques de vinification modernes pour offrir un vin équilibré et expressif. La Vallée du Rhône méridionale, influencée par un climat méditerranéen chaud et venté, produit des vins aux arômes de fruits noirs et d'épices.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des plats copieux et savoureux qui sauront révéler toute sa richesse aromatique. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux cerises se marieront parfaitement. Pour une option végétarienne, une ratatouille de légumes méditerranéens sublimera les notes épicées du vin. Les plats régionaux, tels qu'un civet de sanglier, souligneront également les caractéristiques terreuses de ce vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe profonde et intense, puis respirez les arômes de fruits noirs et d'épices qui s'en échappent. En bouche, appréciez sa structure soyeuse, ses tannins fondus et sa finale persistante. Ce vin prometteur gagnera en complexité au fil des années.