Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape Cuvée Mourre des Perdrix 2021 du Domaine de la Charbonnière est un vin rouge de caractère, produit dans l'une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône méridionale. Composé principalement de cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce millésime 2021 révèle une complexité aromatique avec des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Le terroir caillouteux, l'ensoleillement généreux et les techniques de vinification traditionnelle confèrent au vin une profondeur et une structure exceptionnelles. Châteauneuf-du-Pape bénéficie d'un climat méditerranéen propice à la maturation optimale des raisins, et le Domaine de la Charbonnière, avec son riche héritage familial, est reconnu pour son dévouement à produire des vins d'excellence depuis plusieurs générations.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui sauront en exalter la richesse. Des viandes rouges grillées, comme une côte de bœuf ou un carré d'agneau aux herbes de Provence, feront merveille. Les plats mijotés comme le cassoulet ou un ragoût de gibier s'accorderont aussi magnifiquement, créant une harmonie gustative parfaite. Pour une touche régionale, une daube provençale serait un choix inspiré.
Lors de la dégustation, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C pour révéler au mieux ses arômes. Il est conseillé de le carafer 1 à 2 heures avant pour aérer le vin et en adoucir les tanins. En observant sa robe rubis profonde, humez les senteurs fruitées et épicées, puis dégustez en découvrant la texture veloutée et la finale persistante. Ces étapes enrichiront votre expérience sensorielle et permettront d'apprécier pleinement ce vin exceptionnel.
