Vin Châteauneuf-du-pape Arnoux & Fils - Vieux Clocher - 2017

Avis Viniou

La cuvée Vieux Clocher 2017 du domaine Arnoux & Fils est un bel exemple de Châteauneuf-du-Pape, célèbre appellation de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge est élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui lui confèrent sa structure et sa complexité. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, offre un équilibre parfait entre puissance et élégance. Les sols variés, composés notamment de galets roulés, participent également à l'identité unique de ce vin. La Vallée du Rhône est reconnue pour son climat méditerranéen et son patrimoine viticole riche, influençant des vins typés et généreux. Le domaine familial Arnoux & Fils, établi depuis plusieurs générations, jouit d'une réputation solide grâce à son savoir-faire et à son respect des traditions viticoles locales.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou un civet de lièvre, se marieront également à merveille avec la richesse aromatique de ce vin. Pour une expérience culinaire complète, n'hésitez pas à explorer des plats régionaux comme le tian provençal, qui souligneront les notes épicées et fruitées de la cuvée.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre aux reflets grenat, puis humez ses arômes complexes de fruits noirs, de réglisse et d'épices. Enfin, goûtez-le en appréciant sa rondeur, ses tanins soyeux et sa longue finale, pour une expérience sensorielle raffinée.