Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape « Cuvée Piedlong » 2020 du Domaine du Vieux Télégraphe est un vin rouge de renom provenant de la Vallée du Rhône, plus précisément de la VdR méridionale. Ce vin est élaboré principalement à partir de cépages Grenache et Mourvèdre, typiques de l’appellation, qui lui confèrent des notes fruitées, épicées et une structure tannique équilibrée. Le millésime 2020 promet une belle concentration et complexité en raison d'une année climatique favorable. Le terroir unique, composé de galets roulés, contribue à la qualité exceptionnelle du vin. Le Domaine du Vieux Télégraphe, établi depuis plus d'un siècle, est réputé pour son savoir-faire et sa tradition viticole.
En termes d'accords mets-vins, ce Châteauneuf-du-Pape se marie parfaitement avec des viandes rouges grillées, comme un carré d’agneau ou une côte de bœuf. Les plats en sauce riche, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, sublimeront les arômes robustes de ce vin. Pour une touche régionale, vous pouvez envisager un daube provençale ou un ragoût d’agneau aux herbes de Provence pour un accord parfait.
Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes. Avant de goûter, observez sa robe profonde et brillante. Au nez, profitez de l’évolution des arômes fruités et épicés. Enfin, en bouche, découvrez sa structure tannique équilibrée et sa finale longue, qui reflètent le caractère noble des vins de Châteauneuf-du-Pape.
