Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape Blanc 2019 du domaine La Roquète est une belle expression de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin blanc, issu de la cuvée Clos, est probablement constitué d'un assemblage de cépages traditionnels de la région comme la Clairette, le Grenache Blanc et la Roussanne, qui apportent richesse et complexité aromatique. Le millésime 2019 bénéficie d’un bel équilibre grâce aux conditions climatiques favorables avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches. Le terroir de galets roulés typique de Châteauneuf-du-Pape confère à ce vin une minéralité délicate. La Roquète, un domaine avec une histoire prestigieuse, est réputé pour ses vins expressifs et élégants, reflet de son savoir-faire viticole.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape Blanc, envisagez des fruits de mer raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques ou une bouillabaisse de poissons. Des plats à base de volaille en sauce crémeuse, comme un poulet aux morilles, compléteraient merveilleusement bien la richesse aromatique et la texture veloutée de ce vin. Pour une expérience plus locale, essayez un fromage de chèvre affiné, qui rehaussera les nuances minérales du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux parfums de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe lumineuse aux reflets dorés, puis humez les arômes floraux et fruités. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et sa belle persistance, témoignant de la qualité de ce grand vin de la Vallée du Rhône.
