Vin Châteauneuf-du-pape Isabel Ferrando - Saint Préfert - 2020

Avis Viniou

La "Cuvée Saint Préfert" 2020 du Château Isabel Ferrando est un Châteauneuf-du-Pape rouge, issu de la prestigieuse région méridionale de la Vallée du Rhône. Élaboré avec soin, ce vin incarne l'essence du terroir unique de la région, où le climat méditerranéen et les sols de galets roulés contribuent à la concentration et à la complexité aromatique des raisins. Bien que la composition précise du cépage ne soit pas spécifiée, il est typique de la région d'utiliser des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le domaine Isabel Ferrando s'est forgé une solide réputation pour ses pratiques viticoles méticuleuses et son respect du terroir.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez un gigot d'agneau rôti, qui enrichira les tanins veloutés du vin et ses notes de fruits noirs et d'épices. Les plats de gibier, comme le chevreuil en sauce, sont également excellents pour mettre en valeur ses arômes profonds. Pour une touche régionale, une daube provençale aux olives noires serait un mariage harmonieux. Ces accords souligneront la richesse et l'intensité du vin tout en offrant une expérience gustative mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour libérer pleinement ses arômes envoûtants. Commencez la dégustation en observant sa robe pourpre intense, puis humez les arômes de fruits noirs, de réglisse et de garrigue. En bouche, appréciez sa structure et son équilibre, laissant une finale longue et généreuse. Ce moment de dégustation mettra en avant tout le potentiel de cette cuvée d'exception.