Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Roger Perrin - Réserve des Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-pape 2019 "Cuvée Réserve des Vieilles Vignes" du Domaine Roger Perrin est un vin prestigieux de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses vins puissants et élégants. Ce vin rouge, issu d'un assemblage généreux privilégiant notamment le Grenache, est le fruit d’un terroir unique où le climat méditerranéen et les sols caillouteux contribuent à une maturation parfaite des raisins. La vinification traditionnelle, avec un élevage en fûts de chêne, accentue sa richesse aromatique et sa structure tannique. Le Domaine Roger Perrin, avec son histoire qui remonte au début du XXe siècle, jouit d'une renommée pour sa quête de l'excellence et son respect des traditions.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-pape, pensez à des plats robustes qui souligneront sa profondeur et sa complexité. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou un magret de canard s'accorderont parfaitement avec ses notes épicées et ses arômes de fruits noirs. Pour un accord sublimant son origine, essayez une gardiane de taureau, spécialité camarguaise, ou des fromages affinés comme un picodon ou un brie truffé.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé environ une heure pour réveiller ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde d'un rubis éclatant, découvrez son bouquet riche de fruits noirs, d'épices et de cuir, puis savourez sa bouche ample et veloutée, ponctuée d'une finale persistante et épicée.