Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Saint Patrice - Les Arpents des Contrebandiers - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Les Arpents des Contrebandiers" 2017 du Domaine Saint Patrice est un vin rouge envoûtant de la Vallée du Rhône méridionale, une région réputée pour ses vins puissants et élégants. Assemblage typique, il pourrait inclure des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre qui s'épanouissent dans le terroir caillouteux et sous l'influence du mistral. Le millésime 2017 bénéficie d'une belle maturité, offrant des arômes de fruits noirs et d'épices douces, renforcés par une vinification soignée. Châteauneuf-du-Pape jouit d'un climat méditerranéen, avec des sols variés, ce qui confère une richesse et une complexité unique à ses vins. Le Domaine Saint Patrice, avec sa riche histoire ancrée dans la tradition, est connu pour produire des vins de caractère, mariant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour valoriser ce vin, optez pour des plats robustes et riches en saveurs. Un magret de canard aux cerises ou un gibier en sauce serait un excellent choix. D'autres options incluent un cassoulet ou une épaule d'agneau confite. Des plats provençaux comme la daube de bœuf ou un gratin dauphinois se marieraient également parfaitement, créant une belle harmonie avec les notes épicées et fruitées du vin. Les saveurs terreuses d'un risotto aux champignons sauvages compléteraient magnifiquement sa structure tannique.

Pour déguster ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant de le savourer pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. En le dégustant, commencez par observer sa robe brillante et profonde, passez à la phase olfactive en appréciant ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices, puis goûtez pour apprécier son équilibre et sa longueur en bouche. La patience révélera toute la grandeur de ce Châteauneuf-du-Pape.