Vin Châteauneuf-du-pape Camille Cayran - 2021

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2021 du domaine Camille Cayran est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région méridionale de cette vallée. Ce vin tire sa richesse de l'assemblage traditionnel de Grenache, Syrah et Mourvèdre, bien que le domaine garde son assemblage exact confidentiel. Le millésime 2021 est caractérisé par une fraîcheur aromatique, apportant des notes complexes de fruits rouges et d'épices. Le terroir de galets roulés typique de Châteauneuf-du-Pape, associé au mistral, contribue à la concentration et à la structure du vin. Camille Cayran, un domaine respecté, combine traditions ancestrales et expertise contemporaine pour produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des plats savoureux comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un canard aux figues. La richesse et la complexité du vin s'harmoniseront superbement avec les saveurs des viandes rouges juteuses et des plats mijotés. Pour une touche régionale, optez pour une daube de boeuf à la provençale, qui exalté par les épices et les fruits rouges du vin, offrira une expérience culinaire inoubliable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. En observant sa robe grenat profond, notez les larmes généreuses sur les parois du verre. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de cerise noire, de réglisse et de poivre noir. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité, avec une finale longue et épicée.