Avis Viniou
La Fiole du Pape 2012, un Châteauneuf-du-Pape emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, dévoile un assemblage traditionnel de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Ce vin rouge, élevé sous un climat méditerranéen, tire sa richesse de galets roulés et de sols argilo-calcaires uniques, caractérisant le terroir exceptionnel de cette appellation. La Fiole du Pape, réputée pour sa bouteille distinctive et sa vinification soignée, incarne l'histoire et le savoir-faire ancestral de ce domaine prestigieux. Le climat chaud et venté, couplé à un sol riche, confère à ce Châteauneuf-du-Pape des arômes intenses de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de notes de garrigue.
Pour créer une alliance parfaite, ce vin se marie merveilleusement avec des plats riches comme le gigot d'agneau aux herbes de Provence, le magret de canard ou un civet de gibier. Des plats traditionnels comme la daube provençale ou un cassoulet apporteront une dimension régionale à votre dégustation, mettant en exergue la profondeur aromatique de ce grand vin du Sud.
À la dégustation, servez La Fiole du Pape 2012 entre 16 et 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour laisser s'exprimer pleinement ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe pourpre intense aux reflets grenat, puis humez en profondeur pour savourer ses notes de fruits confiturés et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure veloutée et ses tanins fondus, explorant des saveurs persistantes et harmonieuses.
