Vin Châteauneuf-du-pape Château de la Font du Loup - 2002

Avis Viniou

Le Château de la Font du Loup, établi dans l'appellation prestigieuse de Châteauneuf-du-Pape, propose ici un millésime 2002 qui porte la signature de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge, produit à partir de cépages typiques de la région tels que le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre, bénéficie d'un terroir marqué par des galets roulés qui emmagasinent et restituent la chaleur. En 2002, les conditions climatiques ont été éprouvantes, mais le savoir-faire du château, qui combine tradition et précision, a permis de produire un vin avec une structure légère et des saveurs évoluées. La région offre un climat méditerranéen, avec des étés chauds et des hivers doux, influençant la maturité des raisins. Le château, grâce à son empreinte historique, est reconnu pour sa capacité à produire des vins élégants et bien équilibrés.

Pour sublimer les arômes de ce Châteauneuf-du-Pape 2002, des plats à base de gibier, comme un civet de lièvre ou des cailles rôties, seront particulièrement adaptés, mettant en avant la complexité de ce vin. Les saveurs profondes d'un tajine d'agneau avec des pruneaux, bien que plus audacieux, s'accorderont à merveille. Les spécialités régionales telles qu'une daube provençale souligneront l'identité du terroir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à 17°C après l'avoir carafé une bonne heure, permettant aux arômes tertiaires de s'exprimer pleinement. À l'œil, admirez la robe rubis aux reflets tuilés, signe de son évolution. Au nez, les notes de cuir, de sous-bois et de fruits secs se révèlent peu à peu. Enfin, en bouche, appréciez sa finesse et sa douceur avec une finale subtile révélant des tanins fondus.